Pulled Oumph! med ölglaze
10 små sliders
Du behöver:
300 g Pulled Oumph!
2 dl Mörk öl
1 dl Vatten
1 msk Tomatpuré
1 msk Rapsolja
1 1/2 g Färsk röd chili (finhackad)
1 st Grönsaksbuljong (kub)
1st Lagerblad
1 krm Torkad koriander
1 krm Torkad fänkålsfrö
1 krm Smoked paprikakrydda
1/2 krm Spiskummin
SaltSvartpeppar
Gör så här:
- Värm rapsolja i en kastrull. Fräs tomatpuré och Oumph! i oljan. Tillsätt de torra kryddorna.
- Tillsätt öl, vatten och buljongtärningen.
- Finhacka chilin och smaka av för att identifiera dess hetta och reglera mängden till grytan utefter det.
- Låt grytan puttra på svag värme till vätskan kondenserat till en glaze. Rör om vid behov.
- Servera på varma sliders med guacamole, gräddfil, chili, koriander, picklad rödlök och smulad fetaost.
Tips! Byt ut den mörka ölen till Coca-Cola för samma härliga smak, utan alkohol!
