Mängd: ca 4 dl


DU BEHÖVER

2 st gul lök
4 msk smör
¾ dl vitvinsvinäger
2 msk farinsocker
6 torkade fikon i bitar
½ tsk salt


GÖR SÅ HÄR

1. Skiva löken tunt. Smält smöret i en kastrull. Lägg i löken och saltet, tillaga på låg värme så att löken blir genomskinlig och mjuk.

2. Tillsätt vinäger, farinsocker och fikon. Sänk värmen och sjud i ca 15 minuter.

3. Tillsätt eventuellt lite vatten om det behövs.

4. Häll upp marmeladen i rena glasburkar och förvara i kylskåpet efter att den svalnat.

Ät inom 2 veckor.